รู้มั้ยว่าเจ้า “โซเดียม” ที่เราพยายามเลี่ยง ที่จริงแล้วหลบอยู่ตรงไหนบ้าง

หลายคนระวังเรื่อง โซเดียม โดยการพยายามไม่ปรุงอาหารเพิ่ม ก๋วยเตี๋ยว กวยจั๊บ หรือแม้แต่ข้าวราดแกงก็เลี่ยงไม่เติมน้ำปลาพริก ซึ่งการกระทำเหล่านี้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมมากๆ ต่อการดูแลสุขภาพ เพราะเรากำลังจะชี้ให้คุณเห็นว่าอาหารรอบกายทั้งหมดของเรานั้นผ่านการปรุงรสมาแล้วอย่างโชกโชน เราได้รับปริมาณโซเดียมเพียงพอต่อร่างกายต้องการแล้วโดยไม่ต้อง “ปรุงเพิ่ม” แต่อย่างใด เกลือทะเล VS เกลือโต๊ะ อันที่จริงแล้วระหว่างเกลือโต๊ะและเกลือทะเล มีคุณค่าทางอาหารพอๆ กัน เกลือโต๊ะก็คือเกลือจากโรงงานที่ผ่านกระบวนการผลิตทั้งหลายแบรนด์ที่เราเห็นอยู่ในท้องตลาด ส่วนเกลือทะเลก็มีทั้งแบบที่เป็นผลึกเกลือเม็ดใหญ่ […]