อะฟลาทอกซิน สารที่ก่อให้เกิดมะเร็งแอบแฝงมาในอาหารแห้ง

อาหารแห้ง อีกหนึ่งอาหารทางเลือกที่หลาย ๆ คนมักชื่นชอบ เพราะค่อนข้างอร่อย สามารถเก็บได้นาน พบกับเรื่องราวของ อะฟลาทอกซิน สารมะเร็งร้ายที่แอบแฝงมากับอาหารแห้ง จะเป็นอย่างไรเชิญติดตาม

อะฟลาทอกซิน ที่ประกอบด้วยเชื้อราต่างๆมากมาย

อะฟลาทอกซิน คือสารก่อมะเร็ง ที่ประกอบด้วยเชื้อราต่าง ๆ ที่มีความอันตราย เชื้อราชนิดมักจะเติบโตได้ดีในพื้นที่เขตร้อนชื้น ส่วนใหญ่มักจะอยู่ในผัก ผลไม้ วัตถุดิบแห้ง ๆ เช่น เครื่องเทศ ข้าวโพด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ อะฟลาทอกซิน ถือว่าเป็นสารพิษที่อันตรายมาก ๆ แต่ไม่เชื่อว่ามีน้อยคนนักมักจะรู้จัก เนื่องจากสารพิษอะฟลาทอกซินนั้น สามารถลอยฟุ้งบนอากาศได้ ทนความร้อนได้สูงถึง 250 องศา เมื่อใดก็ตามที่โดน UV สารพิษชนิดนี้ก็จะสลายตัวหายไป

อาการต่าง ๆ หากถูก อะฟลาทอกซิน เล่นงานที่เป็นสารพิษที่มาจากอาหารที่หลาย ๆ คนมักจะไม่คุ้นชิน หากได้รับสารพิษชนิดนี้เข้าร่างกาย ผลกระทบที่จะได้รับนั้นค่อนข้างรุนแรงอย่างมาก หากปล่อยไว้นาน ๆ จนเรื้อรัง โดยมีอาการดังนี้

1.ภูมิคุ้มกันบอกพร่อง

2.ส่งผลกระทบต่อพัฒนาการ หากเด็กได้รับสารพิษ

3.มะเร็งตับ

4.ป่วยเป็นโรคทางสมอง หรืออาการไรย์

5.ตับวาย เนื่องจากได้รับสารพิษอะฟลาทอกซินสะสมในร่างกายปริมาณมาก

อะฟลาทอกซิน อยู่ในอาหารอะไรบ้าง

1.ระบบทางเดินอาหาร(รับประทาน)

2.สูดดมผ่านอากาศ สารพิษอะฟลาทอกซินมักจะปนเปื้อนอยู่ในสินค้าการเกษตรแทบทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเครื่องเทศ ธัญพืช และวัตถุดิบพืชผักสวนครัว รวมถึงเนื้อสัตว์อีกด้วย หากนำอาหารเหล่านี้ไปแปรรูปก็สามารถทำให้ปนเปื้อนสารพิษอะฟลาทอกซินได้

วิธีป้องกันเชื้ออะฟลาทอซิน

1.เลือกซื้ออาหารที่สะอาด สภาพดี(สด) บรรจุภัณฑ์สะอาดไม่ฉีกขาด

2.หลีกเลี่ยงอาหารค้างคืน หรือรับประทานอาหารซ้ำ ๆ เสี่ยงปนเปื้อน

3.หากต้องการทำอาหารควรปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง เนื่องจากสารพิษชนิดนี้ค่อนข้างทนความร้อนได้ดี

4.เก็บอาหารในอุณหภูมิที่เหมาะสม ไม่ชื้นเกินไป

5.การนำอาหารไปตากแดด เพื่อลดความชื้นในอาหาร ก็สามารถช่วยได้เช่นกัน เนื่องจากความชื้นคือตัวการที่ทำให้เกิดสารพิษอะฟลาทอกซินได้

ปัจจุบันมนุษย์รับสารพิษอะฟลาทอกซิน ที่ปนเปื้อนในอาหารโดยไม่รู้ตัว ดังนั้นค่าที่เหมาะสมสำหรับอาหารนั้น จะต้องไม่มีสารอะฟลาทอกซินปนเปื้อนเกิน 20 ไมโครกรัมต่อ 1 กิโลกรัม ดังนั้นวิธีที่ดีสุดในการเลือกอาหารก็คือ เน้นไปที่อาหารสด ๆ ใหม่ ๆ เท่านั้น เพราะโอกาสที่จะปนเปื้อนนั้นก็มีน้อยตามไปด้วย

เว็บไซต์ที่ไม่อยากให้คุณพลาดประโยชและโทษของอาหารแต่ละชนิดเรามี วิธีรักษาสุขภาพ เพื่อให้คุณห่างไกลจากโรคต่างๆ

เว็บไซต์เรา sukapap-d.com ที่มีข้อมูลอาหาเพื่อสุขภาพ วิธีรักษาสุขภาพ การดูแลผิวพรรณที่เว็บไซต์คาสิโนออนไลน์ที่นำมาส่งให้คุณผ่านหน้าจอมือถือ เพียงแค่เข้ามาสมัครสมาชิกได้ที่ joker777 คาสิโนออนไลน์ที่ใหญ่ที่สุด เป็นอันดับหนึ่งที่คุณไม่ควรพลาด